オーナーシェフプロフィール

貞廣 真一(さだひろ しんいち)
1966年 大阪生まれ
中国料理歴 33年
京都ホテル(オークラ)、神戸ベイシェラトンホテル等を経て、
北摂有名店の総料理長を歴任し現在に至る。

 

旬の野菜や魚介で季節を感じ

その時にしかない美味しさを味わっていただきたい。

油分、塩分、糖分を必要以上に使わず

素材本来の美味しさを引き出す味付けと調理法で

心と体が喜ぶお料理を提供したいと考えています。

ベース以外はできる限り作り置きをせず

スープにいたるまでその都度個々にお作りしています。

その為、お時間を頂戴します。

ご来店の際は、ゆっくりお時間をとってお越し下さいますよう

お願い申し上げます。

ご予約、ご来店時にお伝え下されば

できる限り、お好みやご要望にお応えします。

大きな店ではできない目に見えないサービスを

感じていただく事ができましたら幸いです。

日本の四季を味わえる、「和」の心に通じる

中国広東料理をお愉しみ下さいませ。