オーナーシェフプロフィール
貞廣 真一(さだひろ しんいち)
1966年 大阪生まれ
中国料理歴 37年
京都ホテル(現オークラ)、神戸ベイシェラトンホテル等を経て、
北摂有名店の総料理長を歴任し現在に至る。
旬の野菜や魚介で季節を感じ
その時にしかない美味しさを味わっていただきたい。
油分、塩分、糖分を、必要以上に使わず
素材本来の美味しさを引き出す味付けと調理法で
心と体が喜ぶお料理を提供したいと考えています。
ベース以外はできる限り作り置きをせず
スープにいたるまで、その都度個々にお作りしています。
その為、お時間を頂戴します。
ご来店の際は、ゆっくりお時間をとってお越し下さいますよう
お願い申し上げます。
ご予約、ご来店時にお伝え下されば
できる限り、お好みやご要望にお応えします。
大きな店ではできない目に見えないサービスを
感じていただく事ができましたら幸いです。
日本の四季を味わえる、「和」の心に通じる
中国広東料理をお愉しみ下さいませ。