メニュー

一品料理

クラゲの冷製

1,200円

甘酢に木姜油の爽やかな風味

蒸し鶏の冷製 葱生姜ソース

1,000円

滋賀県生産者さん直送の近江黒鶏

棒々鶏

1,000円

近江黒鶏の細切り四川風ピリ辛ゴマソース

自家製広東風チャーシュー

1,000円

国産豚肉を自家製タレに漬けこみオーブンで焼き上げました

中国風ピクルス

600円

契約農家さんの野菜の甘酢漬け (季節により変わります)

蟹肉入りふかひれスープ(1カップ)

1,500円

本ズワイ蟹と卵白のあっさり塩味

旬野菜のスープ(1カップ)

800円

旬の野菜入りあっさり塩味

ふかひれの姿煮(100g)

6,000円

香り豊かな極上スープあんかけ、広東風スタイルで

 

 

*シェフの最も得意とする

ふかひれ姿煮を是非一度ご賞味下さい。

特大ふかひれの姿煮(250g)

13,000円

特大のヨシキリサメ背びれ使用

 

 

*ふかひれは、大きく繊維が太いものほど価値があります。

ご家族で、お仲間で、是非一度ご賞味下さい。

大海老(2尾)

1,500円

強火炒め、マヨネーズソース、チリソース、レモンソース、オイスターソース炒め、自家製トーチーソース炒め、サーテーソース炒め、自家製XO醤炒め、ニンニク風味炒め、サクサク揚げ

アオリイカ

1,500円

強火炒め、マヨネーズソース、チリソース、レモンソース、オイスターソース炒め、自家製トーチーソース炒め、サーテーソース炒め、自家製XO醤炒め、ニンニク風味炒め、サクサク揚げ

天然鮮魚

1,500円~

旬の天然鮮魚(時価)

強火蒸し、ニンニク蒸し、自家製トーチー蒸し、

強火炒め、自家製XO醤炒め、自家製トーチーソース炒め



天然のお魚は、その日の入荷状況次第となります。

厨房前メニューボードをご覧下さい。

 

 

酢豚

1,500円

イベリコ豚肩ロース肉を香港風サンザシ入りの甘酢ソースで

黒醋酢豚

1,500円

香川県産三元豚バラ肉を中国のバルサミコ、鎮江香醋(黒酢)で

能勢黒牛

2,500円

北摂ブランド牛【能勢黒牛】

赤身でありながら柔らかく深い味わい

 

自家製トーチーソース炒め、黒コショウ炒め、

オイスターソース炒め、自家製XO醤炒め

 

四川麻婆豆腐

1,000円

山椒の効いた本格四川麻婆豆腐

辛さ加減は調整致します。

 

 

*陳麻婆豆腐 1100円

くせになる本格的な辛さ

旬野菜の炒め

1,000円

契約農家さんからの新鮮なお野菜

強火(塩)炒め、オイスターソース炒め、ニンニク風味炒め、自家製XO醤炒め、自家製トーチーソース炒め

あっさり汁そば

1,200円

澄みきった極上スープに、適度なコシのあっさり細麺

野菜あんかけ汁そば

1,300円

汁そばに旬のお野菜たっぷり

 

 

 

野菜あんかけ焼きそば

1,300円

パリッと仕上げた焼きそばの上に、旬のお野菜たっぷりの

香ばしい一品

蟹肉炒飯 (蟹肉あんかけ+100円)

1,200円

蟹の風味がひき立つあっさり塩味

 

※当店のお米は能勢産キヌヒカリを使用しています。

 

 

 

自家製XO醤炒飯

1,300円

干し貝柱をたっぷり使い、手でほぐすところから作り上げた

料理長渾身の「自家製XO醤」

実は贅沢なこの逸品をぜひご賞味下さい。

 

※当店のお米は能勢産キヌヒカリを使用しています。

杏仁豆腐

400円

マンゴープリン

400円

タピオカ入りココナッツミルク

400円

ゴマ団子(2個)

300円

さだひろ特製デザート盛り合わせ

1,000円
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