お客様には予め、

苦手な食材を、お伺いしてから料理を提供します。

もちろん、可能な限り対応します。

昔々、

僕も、好き嫌いが多い方で

初めてパクチーを食べた時、口から吐き出しました。

椎茸、トマト、ゴーヤも、食べれるが、美味しいとも思えなかった。

お肉の脂は、脂のサシだらけの霜降り肉が大好物だったのに、今は赤身の肉が好き。

年齢、生活環境、健康状態等々で、食、味の好みが変化していきます。

もちろん好む、好まないはありますが、今は何でも食べれます。

多くは、子供のころに食べた不味かった記憶、

初めて食べた時、口に合わなくてそれからの苦手意識、

理由は色々。

味の感じ方、身体が欲する食材、好みは年齢ともに変化していきます。

食材自体も、流通の進歩や、品種改良等で、味や品質も昔とは大違いです。

お連れのお客様に促されて、チャレンジして食べてみたら、全然大丈夫だった

美味しい。

苦手な食材を食べれたこと、新しい味の発見に嬉しそう。

そんなお客様が結構多いです。

コック冥利につきる・・・です。