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ランチ

シェフのおまかせランチコース【貸切】

5,000円

(税込5,500円)2名さま~

4名さま~貸切 

旬の食材を組み合わせて、シェフおまかせでご提供いたします。

アレルギーや苦手な食材は、ご遠慮なくご相談下さいませ。

 

ふかひれ姿煮ランチコース  【貸切】

12,000円

(税込13,200円)2名さま~貸切

シェフの最も得意とする、ふかひれ姿煮をメインに、旬の食材を組み合わせてコース料理をご用意いたします。

 

オーダーメイドランチコース【貸切】

10,000円~

1名さま10,000円(税込11,000円)以上 

2名さま~貸切

お好きなお料理や食材を組み合わせて、お客さまだけのスペシャルコースをご用意いたします。

ご予算、ご要望を、お早めにご相談下さいませ。

ディナー

シェフのおまかせディナーコース

8,000円

(税込8,800円)2名さま~

旬の食材を組み合わせて、シェフおまかせでご提供いたします。

アレルギーや苦手な食材は、ご遠慮なくご相談下さいませ。

 

オーダーメイドディナーコース

10,000円~

1名さま10,000円(税込11,000円)以上 2名さま~

お好きなお料理や食材を組み合わせて、お客さまだけのスペシャルコースをご用意いたします。

ご予算、ご要望を、お早めにご相談下さいませ。

 

ふかひれ姿煮ディナーコース

15,000円

(16,500円)2名さま~

シェフの最も得意とする ふかひれ姿煮 を

是非一度ご賞味下さい。

 

 

 

 

 

*全コース 季節、天候、仕入れ状況等で、料理内容・調理法を決定致します。

その為、日々変化致しますこと予めご了承下さいませ。

 

*お早めのご予約で、活け伊勢海老、活け鮑などの海鮮コースご用意致します。

お気軽にお申し付け下さいませ。

貸し切り宴会プラン

歓送迎会、忘年会、新年会、慶事、法事等、

大人数のお仲間だけのご会食に。

ご予算、ご要望に合わせてメニューをお作りします。

お早めのご予約で、活け魚介や高級食材を組み合わせた

特別メニューもご用意いたします。

まずはお気軽に、ご相談下さいませ。

 

 

 

 

 

本日のおすすめ

ワタリガニと春雨の煮込み

シェフの得意とする甲殻類と春雨の煮込み料理。

このお料理の主役は、実はカニではありません。

カニのお出汁をたっぷりと吸った春雨が、

とっても美味しいんです。

ぜひ一度、御賞味下さい。

天然鮮魚の姿蒸し

阪南市の魚の扱いにはこだわりの漁師さんから、

朝獲れの天然鮮魚を、夕方届けていただいています。

鮮度抜群の姿蒸し、ぜひ一度ご賞味下さい。

 

活け伊勢海老の葱生姜炒め

阪南市の魚介の扱いにはこだわりの漁師さんから、

朝獲れの天然魚介を、夕方届けていただいています。

シェフの最も得意とする甲殻類のお料理、

鮮度抜群の活け伊勢海老料理を、ぜひ一度ご賞味下さい。

活け鮑の肝ソース

阪南市の魚介の扱いにはこだわりの漁師さんから、

朝獲れの天然魚介を、夕方届けていただいています。

鮮度抜群の鮑料理を、ぜひ一度ご賞味下さい。

天然鮮魚の姿造り

阪南市の魚介の扱いにはこだわりの漁師さんから、

朝獲れの天然鮮魚を、夕方届けていただいています。

鮮度抜群のお刺身料理を、ぜひ一度ご賞味下さい。

牡蠣の冷製 マーラーソース

赤穂坂越産のミネラルたっぷりの大きな牡蠣を、

湯引き後冷製にして、マーラーソースで。

ぜひ一度、ご賞味下さい。

 

一品料理

クラゲの冷製(2名さま分)

2,000円

甘酢に木姜油の爽やかな風味

蒸し鶏の冷製 葱生姜ソース(2名さま分)

1,800円

滋賀県生産者さん直送の近江黒鶏

棒々鶏(2名さま分)

1,800円

近江黒鶏の細切り四川風ピリ辛ゴマソース

自家製広東風チャーシュー(2名さま分)

1,800円

天草豚を自家製タレに一晩漬け込み、

オーブンで焼き上げました

中国風ピクルス(2名さま分)

800円

契約農家さんの野菜の甘酢漬け (季節により変わります)

蟹肉入りふかひれスープ(1カップ)

2,000円

本ズワイ蟹と卵白のあっさり塩味

旬野菜のスープ(1カップ)

1,000円

旬の野菜入りあっさり塩味

ふかひれの姿煮 中 (110g)

7,000円

香り豊かな極上スープあんかけ、広東風スタイルで

 

 

*シェフの最も得意とする

ふかひれ姿煮を、ぜひ一度ご賞味下さい。

ふかひれの姿煮 大 (250g)

16,000円

ヨシキリサメ背びれ

ふかひれの姿煮 特大・超特大

30,000円~

時価

ご希望に応じてご用意いたします。

お早めにご相談下さいませ。

 

ふかひれは、大きく繊維の太いものほど価値があります。

ご家族で、お仲間で、ぜひ一度ご賞味下さい。

大海老(2尾) 泉州足赤海老

2,400円~

強火炒め、マヨネーズソース、チリソース、レモンソース、オイスターソース炒め、自家製トーチーソース炒め、サーテーソース炒め、自家製XO醤炒め、ニンニク風味炒め、サクサク揚げ

アオリイカ

1,800円~

強火炒め、マヨネーズソース、チリソース、レモンソース、オイスターソース炒め、自家製トーチーソース炒め、サーテーソース炒め、自家製XO醤炒め、ニンニク風味炒め、サクサク揚げ

天然鮮魚

2,500円~

旬の天然鮮魚(時価)

強火蒸し、ニンニク蒸し、自家製トーチー蒸し、

強火炒め、自家製XO醤炒め、自家製トーチーソース炒め



天然のお魚は、その日の入荷状況次第となります。

厨房前メニューボードをご覧下さい。

 

 

酢豚

1,800円

天草豚肩ロース肉を香港風サンザシ入りの甘酢ソースで

黒醋酢豚

2,500円

天草豚バラ肉の煮込みをカリッと揚げ

中国バルサミコ、鎮江香醋(黒酢)で

能勢黒牛

3,500円

北摂ブランド牛【能勢黒牛】

赤身でありながら柔らかく深い味わい

 

自家製トーチーソース炒め、黒コショウ炒め、

オイスターソース炒め、自家製XO醤炒め

 

 

能勢黒牛の柱侯醤煮込み

3,500円

能勢黒牛の品の良い風味を損なわないよう、

お箸で切れるほどに柔らかく仕上げた一品

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