前菜　本日のスープ　本日の二種点心

本日のメイン料理　野菜料理又は麻婆豆腐　本日の麺飯　デザート

3900円(税込4290円)

 計８品前後

（税込5,500円）2名さま～

能勢黒牛のタタキサラダ仕立て～

計９品前後

旬の食材を組み合わせて、シェフおまかせでご提供いたします。

アレルギーや苦手な食材は、ご遠慮なくご相談下さいませ。

（税込16,500円）2名さま～

シェフの最も得意とする、ふかひれ姿煮をメインに、

旬の食材を組み合わせてコース料理をご用意いたします。

（税込8,800円）2名さま～

旬の食材を組み合わせて、シェフおまかせでご提供いたします。

アレルギーや苦手な食材は、ご遠慮なくご相談下さいませ。

（16,500円）2名さま～

シェフの最も得意とする　ふかひれ姿煮　を

是非一度ご賞味下さい。

＊全コース　季節、天候、仕入れ状況等で、料理内容・調理法を決定致します。

その為、日々変化致しますこと予めご了承下さいませ。

＊お早めのご予約で、活け伊勢海老、活け鮑などの海鮮コースご用意致します。

お気軽にお申し付け下さいませ。

シェフの得意とする甲殻類と春雨の煮込み料理。

このお料理の主役は、実はカニではありません。

カニのお出汁をたっぷりと吸った春雨が、

とっても美味しいんです。

ぜひ一度、御賞味下さい。

阪南市の魚の扱いにはこだわりの漁師さんから、

朝獲れの天然鮮魚を、夕方届けていただいています。

鮮度抜群の姿蒸し、ぜひ一度ご賞味下さい。

阪南市の魚介の扱いにはこだわりの漁師さんから、

朝獲れの天然魚介を、夕方届けていただいています。

シェフの最も得意とする甲殻類のお料理、

鮮度抜群の活け伊勢海老料理を、ぜひ一度ご賞味下さい。

阪南市の魚介の扱いにはこだわりの漁師さんから、

朝獲れの天然魚介を、夕方届けていただいています。

鮮度抜群の鮑料理を、ぜひ一度ご賞味下さい。

阪南市の魚介の扱いにはこだわりの漁師さんから、

朝獲れの天然鮮魚を、夕方届けていただいています。

鮮度抜群のお刺身料理を、ぜひ一度ご賞味下さい。

赤穂坂越産のミネラルたっぷりの大きな岩牡蠣を、

湯引き後冷製にして、マーラーソースで。

ぜひ一度、ご賞味下さい。

写真は夏の岩牡蠣です

甘酢に木姜油の爽やかな風味

滋賀県生産者さん直送の近江黒鶏

近江黒鶏の細切り四川風ピリ辛ゴマソース

天草豚を自家製タレに一晩漬け込み、

オーブンで焼き上げました

本ズワイ蟹と卵白のあっさり塩味

旬の野菜入りあっさり塩味

ふかひれの姿煮 中 (110g)

香り豊かな極上スープあんかけ、広東風スタイルで

＊シェフの最も得意とする

ふかひれ姿煮を、ぜひ一度ご賞味下さい。

ヨシキリサメ背びれ

時価

ご希望に応じてご用意いたします。

お早めにご相談下さいませ。

ふかひれは、大きく繊維の太いものほど価値があります。

ご家族で、お仲間で、ぜひ一度ご賞味下さい。

時価

強火炒め、オイスターソース炒め、自家製トーチーソース炒め、自家製XO醤炒め、ニンニク炒め、サクサク揚げ

時価

強火炒め、オイスターソース炒め、自家製トーチーソース炒め、自家製XO醤炒め、ニンニク炒め、サクサク揚げ

天草豚バラ肉の煮込みをカリッと揚げ

中国バルサミコ、鎮江香醋(黒酢)で

北摂ブランド牛【能勢黒牛】

赤身でありながら柔らかく深い味わい

自家製トーチーソース炒め、黒コショウ炒め、

オイスターソース炒め、自家製XO醤炒め

能勢黒牛の品の良い風味を損なわないよう、

お箸で切れるほどに柔らかく仕上げた一品

山椒の効いた本格四川麻婆豆腐

辛さ加減は調整致します。

＊陳麻婆豆腐　1400円

くせになる本格的な辛さ

契約農家さんからの新鮮なお野菜

強火（塩）炒め、オイスターソース炒め、ニンニク風味炒め、自家製XO醤炒め、自家製トーチーソース炒め

澄みきった極上スープに、適度なコシのあっさり細麺

汁そばに旬のお野菜たっぷり