シェフの得意とする甲殻類と春雨の煮込み料理。
このお料理の主役は、実はカニではありません。
カニのお出汁をたっぷりと吸った春雨が、
とっても美味しいんです。
ぜひ一度、御賞味下さい。
阪南市の魚の扱いにはこだわりの漁師さんから、
朝獲れの天然鮮魚を、夕方届けていただいています。
鮮度抜群の姿蒸し、ぜひ一度ご賞味下さい。
阪南市の魚介の扱いにはこだわりの漁師さんから、
朝獲れの天然魚介を、夕方届けていただいています。
シェフの最も得意とする甲殻類のお料理、
鮮度抜群の活け伊勢海老料理を、ぜひ一度ご賞味下さい。
鮮度抜群の鮑料理を、ぜひ一度ご賞味下さい。
鮮度抜群のお刺身料理を、ぜひ一度ご賞味下さい。
赤穂坂越産のミネラルたっぷりの大きな岩牡蠣を、
湯引き後冷製にして、マーラーソースで。
ぜひ一度、ご賞味下さい。
写真は夏の岩牡蠣です
