甘酢に木姜油の爽やかな風味

滋賀県生産者さん直送の近江黒鶏

近江黒鶏の細切り四川風ピリ辛ゴマソース

天草豚を自家製タレに一晩漬け込み、

オーブンで焼き上げました

契約農家さんの野菜の甘酢漬け　(季節により変わります)

本ズワイ蟹と卵白のあっさり塩味

旬の野菜入りあっさり塩味

香り豊かな極上スープあんかけ、広東風スタイルで

＊シェフの最も得意とする

ふかひれ姿煮を、ぜひ一度ご賞味下さい。

ヨシキリサメ背びれ

時価

ご希望に応じてご用意いたします。

お早めにご相談下さいませ。

ふかひれは、大きく繊維の太いものほど価値があります。

ご家族で、お仲間で、ぜひ一度ご賞味下さい。

時価

強火炒め、オイスターソース炒め、自家製トーチーソース炒め、自家製XO醤炒め、ニンニク炒め、サクサク揚げ

時価

強火炒め、オイスターソース炒め、自家製トーチーソース炒め、自家製XO醤炒め、ニンニク炒め、サクサク揚げ

天草豚肩ロース肉を香港風サンザシ入りの甘酢ソースで

天草豚バラ肉の煮込みをカリッと揚げ

中国バルサミコ、鎮江香醋(黒酢)で

北摂ブランド牛【能勢黒牛】

赤身でありながら柔らかく深い味わい

自家製トーチーソース炒め、黒コショウ炒め、

オイスターソース炒め、自家製XO醤炒め

能勢黒牛の品の良い風味を損なわないよう、

お箸で切れるほどに柔らかく仕上げた一品

山椒の効いた本格四川麻婆豆腐

辛さ加減は調整致します。

＊陳麻婆豆腐　1400円

くせになる本格的な辛さ

契約農家さんからの新鮮なお野菜

強火（塩）炒め、オイスターソース炒め、ニンニク風味炒め、自家製XO醤炒め、自家製トーチーソース炒め

澄みきった極上スープに、適度なコシのあっさり細麺

汁そばに旬のお野菜たっぷり

パリッと仕上げた焼きそばの上に、旬のお野菜たっぷりの

香ばしい一品

干し貝柱をたっぷり使い、手でほぐすところから作り上げた

料理長渾身の「自家製XO醤」

実は贅沢なこの逸品をぜひご賞味下さい。

※当店のお米は能勢産キヌヒカリを使用しています。

やわらか鮑と野菜のあんがたっぷり