メニュー

一品料理

クラゲの冷製(2名さま分)

2,000円

甘酢に木姜油の爽やかな風味

蒸し鶏の冷製 葱生姜ソース(2名さま分)

1,800円

滋賀県生産者さん直送の近江黒鶏

棒々鶏(2名さま分)

1,800円

近江黒鶏の細切り四川風ピリ辛ゴマソース

自家製広東風チャーシュー(2名さま分)

1,800円

天草豚を自家製タレに一晩漬け込み、

オーブンで焼き上げました

中国風ピクルス(2名さま分)

800円

契約農家さんの野菜の甘酢漬け (季節により変わります)

蟹肉入りふかひれスープ(1カップ)

2,000円

本ズワイ蟹と卵白のあっさり塩味

旬野菜のスープ(1カップ)

1,000円

旬の野菜入りあっさり塩味

ふかひれの姿煮 中 (110g)

7,000円

香り豊かな極上スープあんかけ、広東風スタイルで

 

 

*シェフの最も得意とする

ふかひれ姿煮を、ぜひ一度ご賞味下さい。

ふかひれの姿煮 大 (250g)

16,000円

ヨシキリサメ背びれ

ふかひれの姿煮 特大・超特大

30,000円~

時価

ご希望に応じてご用意いたします。

お早めにご相談下さいませ。

 

ふかひれは、大きく繊維の太いものほど価値があります。

ご家族で、お仲間で、ぜひ一度ご賞味下さい。

大海老(2尾) 泉州足赤海老

時価

強火炒め、オイスターソース炒め、自家製トーチーソース炒め、自家製XO醤炒め、ニンニク炒め、サクサク揚げ

アオリイカ

時価

強火炒め、オイスターソース炒め、自家製トーチーソース炒め、自家製XO醤炒め、ニンニク炒め、サクサク揚げ

天然鮮魚

旬の天然鮮魚(時価)

強火蒸し、ニンニク蒸し、自家製トーチー蒸し、

強火炒め、自家製XO醤炒め、自家製トーチーソース炒め



天然のお魚は、その日の入荷状況次第となります。

厨房前メニューボードをご覧下さい。

 

 

酢豚

1,800円

天草豚肩ロース肉を香港風サンザシ入りの甘酢ソースで

黒醋酢豚

2,500円

天草豚バラ肉の煮込みをカリッと揚げ

中国バルサミコ、鎮江香醋(黒酢)で

能勢黒牛

3,500円

北摂ブランド牛【能勢黒牛】

赤身でありながら柔らかく深い味わい

 

自家製トーチーソース炒め、黒コショウ炒め、

オイスターソース炒め、自家製XO醤炒め

 

 

能勢黒牛の柱侯醤煮込み

3,500円

能勢黒牛の品の良い風味を損なわないよう、

お箸で切れるほどに柔らかく仕上げた一品

四川麻婆豆腐

1,300円

山椒の効いた本格四川麻婆豆腐

辛さ加減は調整致します。

 

 

陳麻婆豆腐 1400円

くせになる本格的な辛さ

旬野菜の炒め

1,300円~

契約農家さんからの新鮮なお野菜

強火(塩)炒め、オイスターソース炒め、ニンニク風味炒め、自家製XO醤炒め、自家製トーチーソース炒め

あっさり汁そば

1,300円

澄みきった極上スープに、適度なコシのあっさり細麺

野菜あんかけ汁そば

1,400円

汁そばに旬のお野菜たっぷり

 

 

 

野菜あんかけ焼きそば

1,500円

パリッと仕上げた焼きそばの上に、旬のお野菜たっぷりの

香ばしい一品

蟹肉炒飯 (蟹肉あんかけ+100円)

1,500円

蟹の風味がひき立つあっさり塩味

 

※当店のお米は能勢産キヌヒカリを使用しています。

 

 

 

自家製XO醤炒飯

1,500円

干し貝柱をたっぷり使い、手でほぐすところから作り上げた

料理長渾身の「自家製XO醤」

実は贅沢なこの逸品をぜひご賞味下さい。

 

※当店のお米は能勢産キヌヒカリを使用しています。

鮑あんかけ炒飯

3,000円

やわらか鮑と野菜のあんがたっぷり

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